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- 食品追溯系統(tǒng)推動(dòng)食品安全追溯體系建設(shè)發(fā)表日期：2019-05-10 來源：托普云農(nóng) 瀏覽次數(shù)：5154次
當(dāng)今社會(huì)食品安全問題非常復(fù)雜，第一個(gè)層面是假冒偽劣問題依然存在；第二個(gè)層面是食品工業(yè)加工過程帶來的新問題，如添加劑的不當(dāng)使用，添加劑殘留問題等；第三個(gè)層面是技術(shù)進(jìn)步帶來的不確定安全問題，如轉(zhuǎn)基因食品等?？梢娛称钒踩珕栴}是多種原因共同作用的結(jié)果，包括不確定性風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)失靈風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管不到位風(fēng)險(xiǎn)等。因此，基于食品安全問題的三個(gè)風(fēng)險(xiǎn)來源，通過食品追溯系統(tǒng)，加強(qiáng)食品安全追溯體系建設(shè)顯得尤為重要。
那么為什么食品追溯系統(tǒng)能夠有助于我國(guó)食品安全追溯體系的建設(shè)與完善呢？
其實(shí)，食品追溯系統(tǒng)有四大解決目標(biāo)，即建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)范，提高產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量；提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提升農(nóng)企品牌形象；實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全問題責(zé)任追究，加強(qiáng)薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管；實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品安全消費(fèi)，滿足消費(fèi)者知情權(quán)。其實(shí)這些均是我國(guó)食品安全追溯體系的建設(shè)范疇，不過，在食品追溯系統(tǒng)未出現(xiàn)之前，此體系建設(shè)的難度相當(dāng)之大，從近些年來頻發(fā)的食品安全問題便可以看出，無論是農(nóng)藥殘留、食品添加劑還是假冒偽劣都嚴(yán)重影響消費(fèi)者的健康與基本權(quán)益。而作為市場(chǎng)監(jiān)管人員發(fā)揮的作用則相當(dāng)有限。
不過當(dāng)食品追溯系統(tǒng)誕生并得到普及應(yīng)用之后，那么每件農(nóng)產(chǎn)品相當(dāng)于都被賦予了自己的身份證，從產(chǎn)銷一體的全過程透明化，讓消費(fèi)者知情權(quán)得到了滿足，當(dāng)發(fā)現(xiàn)問題產(chǎn)品時(shí)，那么便可以通過二維碼開展溯源工作，如此一來，不僅加強(qiáng)了市場(chǎng)監(jiān)管能力，完成追責(zé)、控源的工作，更是能夠讓消費(fèi)者們的健康權(quán)益得到保障。因此，可以說，食品追溯系統(tǒng)的應(yīng)用是我國(guó)食品安全追溯體系建設(shè)的助推器，為保障我國(guó)健康、安全的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)做出重要貢獻(xiàn)。
